Торт радуга: калорийность и БЖУ на 100 грамм, рецепт приготовления

Содержание

Видео-рецепт приготовления торта
Калькулятор продуктов и готовых блюд

Ингредиенты

Порции: –+

Бисквит
Яйцо куриное 4 шт
Сахар-песок 150 г
Соль по вкусу
Мука пшеничная 100 г
Начинка
Малина ½ стакана
Крем для прослойки
Сметана 25% 200 г
Творог 5% 180 г
Сахарная пудра 60 г
Сахар ванильный 1 чн. ложки
Крем для обмазки
Сыр Маскарпоне 250 г
Масло сливочное 80 г
Сахарная пудра 50 г
Пропитка
Вода ¾ стакана
Варенье 2 ст. ложки
Декор
Конфеты 165 г
Маршмеллоу 40 шт
Кондитерская посыпка 1 ст. ложка
Смазка
Масло растительное ½ чн. ложки

Калории: 292 ккал

Белки: 5 г

Жиры: 15 г

Углеводы: 38 г

Шаги

3 час. 0 мин.Печать

Подготовьте все продукты для приготовления торта радуга.
Вбейте яйца в миску, после отделите желтки от белков, выложите их в отдельную миску и всыпьте сахар, белки поместите в холодильник.
Пробейте желтки с сахаром миксером на максимальных оборотах до однородности.
Выньте белки и всыпьте соль, взбивайте на минимальных оборотах, постепенно увеличивайте, порционно всыпайте сахар.
Вмешайте взбитые белки в желток от края в центр.
Просейте муку, после порционно всыпайте в белковую смесь, замешайте бисквитное тесто.
Форму для выпечки смажьте растительным маслом, после влейте тесто в форму.
Прогрейте духовку до 180 градусов и отправьте бисквит выпекаться на 30 минут.
Выньте бисквит и отсудите, аккуратно обработайте края ножом, после поместите в холодильник на ночь.
Застелите дуршлаг марлей, выложите в него сметану, после поместите в холодильник на ночь.
Выложите в миску творог, всыпьте сахарную пудру и ванильный сахар, пробейте миксером до однородности, после поместите в холодильник.
Разрежьте бисквит на 3 равных коржа.
Смешайте варенье и фильтрованную воду.
Выложите первый корж на плоское блюдо, после пропитайте смесью из варенья, далее равномерно распределите творожный крем.
Равномерно распределите малину по крему.
Повторите процедуру со вторым коржом, накройте третьим коржом, пропитайте смесью из варенья и поместите основу в холодильник.
Сливочное масло прогрейте до комнатной температуры, затем выложите в миску, после всыпьте сахарную пудру, пробейте миксером на высоких оборотах 2 минуты.
Добавьте в крем маскарпоне, еще раз пробейте миксером на высоких оборотах 3 минуты.
Равномерно распределите крем по поверхности торта.
Украсьте торт разноцветными конфетками в виде радуги, выложите зефир в форме облаков, всыпьте кондитерскую посыпку.
Приятного чаепития!