Свиная шея запеченная в духовке целым куском: рецепт приготовления

Рецепт свиной шеи запеченной в духовке целым куском

Содержание

Видео-рецепт приготовления свиной шеи
Калькулятор продуктов и готовых блюд

Ингредиенты

Порции: –+

Свиная шея 1.2 кг
Чеснок 4 зубчика
Лук репчатый 4 шт
Перец чёрный молотый 1 чн. ложка
Паприка 1 чн. ложка
Майоран сухой 4 г
Тимьян ½ чн. ложки
Чабрец ½ чн. ложки
Перец красный молотый ½ чн. ложки
Лавровый лист 2 шт
Перец душистый 2 г
Масло растительное 5 ст. ложек
Вода ½ стакана
Соль по вкусу

Калории: 263 ккал

Белки: 9 г

Жиры: 24 г

Углеводы: 4 г

Шаги

7 час. 0 мин.Печать

Подготовьте все продукты для приготовления свиной шеи запеченной в духовке целым куском.
Тщательно промойте мясо, после обсушите.
Очистите чеснок и нарежьте на пластинки.
Проколите шею в нескольких местах ножом, после начините проколы чесноком.
Обвяжите шею шпагатом вдоль и поперек.
Всыпьте все сухие специи в пиалу, добавьте соль и масло, перемешайте.
Переложите шею в форму для выпечки, после натрите мясо маринадом со всех сторон.
Очистите и промойте лук, после обсушите и нарежьте перьями, обомните его руками и равномерно обложите свиную шею.
Оберните все в пищевую пленку и оставьте на 3-4 часа при комнатной температуре.
Очистите мясо от излишнего лука.
Влейте растительное масло в сковороду и прогрейте его, затем обжарьте шею на сильном огне до корочки.
После отдельно обжарьте лук на умеренном огне в том же масле.
Переложите лук в форму для запекания, далее выложите шею, добавьте пару лавровых листьев и влейте половину стакана теплой воды.
Накройте все фольгой.
Прогрейте духовку до 180 градусов и отправьте блюдо запекаться на 1.5 часа.
Выньте мясо из духовки, уберите фольгу и оставьте на 30-40 минут.
После уберите лук и шпагат, затем подавайте к столу.
Приятного аппетита!