Ингредиенты
Порции: –+
- Говядина 1 кг
- Курдючный жир 150 г
- Лук репчатый 500 г
- Чеснок 5 зубчиков
- Петрушка 1 г
- Кинза 1 чн. ложка
- Зира 1 чн. ложка
- Кориандр 1 чн. ложка
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Масло растительное 4 ст. ложки
- Маринад для лука
- Лук репчатый 3 шт
- Петрушка 50 г
- Укроп 50 г
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Уксус столовый 9% 1 ст. ложка
- Соль по вкусу
Калорийность на 100 грамм:
Калории: 173 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 13 г
Углеводы: 5 г
Шаги
-
Подготовьте все продукты для приготовления люля-кебаб из говядины.
-
Тщательно промойте и обсушите мясо, срежьте пленки и сухожилия, после нарежьте на порционные кусочки и пропусти через мясорубку два раза вместе с кусочками курдюка.
-
Промойте и обсушите зелень, очистите лук и чеснок, поместите все в чашу блендера и пробейте до однородности.
-
Добавьте пюре зелени и овощи в фарш, перемешайте.
-
Всыпьте соль и перец, также добавьте специи и снова перемешайте, вымесите фарш в течение 15 минут, после соберите в колобок.
-
Отбейте фарш о стол 10-15 раз, после поместите его в холодильник на 30 минут.
-
Шпажки залейте водой, оставьте на 20 минут.
-
Нанизывайте фарш на шпажки диаметром в 3-4 сантиметра.
-
Влейте масло в сковороду и прогрейте его на высоком огне, после обжарьте люля кебаб со всех сторон до золотистости.
-
Очистите и нарежьте лук полукольцами, ошпарьте кипятком.
-
Промойте зелень и обсушите, мелко измельчите.
-
Выложите лук и зелень в миску, влейте уксус, всыпьте соль и перец, перемешайте, оставьте на 15 минут.
-
Подавайте люля-кебаб с маринованным луком.
-
Наслаждайтесь!
Видео-рецепт люля кебаб из говядины
Калькулятор продуктов и готовых блюд
КБЖУ люля кебаб из говядины:
10 г.
Белки
13 г.
Жиры
5 г.
Углеводы
173
ккал
Продукт
Вес,г
Ккал
0 г
Белки
0 г
Жиры
0 г
Углеводы
0 г
Вес
0
ккал
