Калорийность лимонного тарта с меренгой

• Подготовьте все продукты для приготовления лимонного тарта с меренгой.
• Просейте муку в отдельную миску.
• Всыпьте в чашу блендера муку, добавьте холодное сливочное масло, соль и сахар, пробейте до крошки.
• Всыпьте получившуюся смесь в миску, после порционно вливайте немного ледяной воды, замешивая тесто.
• Скатайте тесто в колобок, заверните в пищевую пленку и поместите в холодильник на 20 минут.
• Тщательно промойте лимоны, после натрите цедру на мелкой терке.
• Вбейте в сотейник яйца, всыпьте сахар и выложите цедру, также влейте сок из тертых лимонов, перемешайте до однородности.
• Проварите смесь на малом огне до загустения, постоянно помешивайте.
• После выложите в смесь сливочное масло, помешивайте до однородности.
• Снимите курд с огня и накройте пищевой пленкой «в контакт», затем поместите его в холодильник.
• Выньте тесто, припылите стол мукой, затем раскатайте тесто в лепешку толщиной в 2-3 миллиметра.
• Выложите пласт теста в высокую форму для выпечки меньшего диаметра, сформируйте бортики, после обложите заготовку пергаментом и всыпьте любую крупу для груза.
• Прогрейте духовку до 200 градусов и отправьте заготовку выпекаться до золотистости.
• Вбейте яйца в миску, отделите желтки от белка.
• Всыпьте к белку сахар, после тщательно перемешайте и поставьте содержимое на водяную баню до полного растворения сахара.
• После пробейте массу миксером до загустения, снимите ее с водяной бани и продолжайте взбивать до однородного состояния.
• Выньте основу из духовки, выложите в нее лимонный курд, далее добавьте меренгу и равномерно ее распределите.
• Поместите тарт в духовку на 4 минуты.
• После того как меренга схватилась, выньте тарт и подавайте к столу.
• Приятного чаепития!

Видео-рецепт лимонного тарта с меренгой

Калькулятор продуктов и готовых блюд

КБЖУ лимонного тарта с меренгой: