- Куриное сердце 500 г
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Сметана 20% 2 ст. ложки
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
-
Подготовьте все продукты для приготовления куриных сердечек с луком и морковью.
-
Сначала порубим овощи для нашего соуса-подливы к сердечкам. Лук измельчаем мелким-мелким кубиком, чтобы он растворился при жарке и тушении в жидкости и придавал ей только вкус и аромат. А вот морковку рубим кубиком крупным, чтобы она просто красиво смотрелась вместе с сердечками.
-
Подготовительный этап касается самих сердечек. Для первого действия мы просто срезаем часть жира ножом, а для второго чуть сдавливаем сердечко, чтобы свернувшаяся кровь из него вышла, и удаляем ее.
-
Разогреваем растительное маслице в сковороде и обжариваем до золотистого состояния лук.
-
Закладываем к луку сердечки и обжариваем их со всех сторон вместе с луком в течение четырех минут. Затем отправляем в сковороду морковь и жарим все еще 3-4 минуты.
-
Нам осталось добавить к сердечкам и овощам сметану, хорошо перемешать. Затем вливаем немного воды, чтобы она покрывала сердечки примерно наполовину, солим и приправляем перцем. Вновь перемешиваем и тушим под закрытой крышкой 3-4 минуты.
-
Сердечки в сметане готовы, к ним можно подавать совершенно различный гарнир. Приятного аппетита!
Видео-рецепт приготовления куриных сердечек
Ингредиенты на видео могут отличаться.
Калькулятор продуктов и готовых блюд
КБЖУ куриных сердечек с луком и морковью:
Белки
Жиры
Углеводы
ккал
ИТОГО
Пошаговое приготовление с фото куриных сердечек с луком и морковью в сметане. Куриные субпродукты давно заняли свое прочное место в кулинарных традициях нашей кухни и не уступают в популярности даже серому или белому мясу птицы. Объяснить это просто: субпродукты готовятся столь же просто, они так же вкусны и при этом еще дешевле, чем деликатесные части куриной тушки. Все это, в первую руку, касается именно куриных сердечек! Более того, они прямо как по задумке природы практически не требуют дополнительной обвалки и имеют замечательные размеры, чтобы удобно готовить и употреблять в пищу. Остается только их «украсить» соусом и пряностями, чтобы довершить идеальную картину для обеда или ужина.
