Ингредиенты
Порции: –+
- Горбуша 2.5 кг
- Соль 500 г
- Перец чёрный молотый 2 ст. ложки
- Укроп 2 ст. ложки
Калорийность на 100 грамм:
Калории: 119 ккал
Белки: 17 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 1 г
Шаги
-
Подготовьте все продукты для приготовления горбуши холодного копчения.
-
Выпотрошите рыбу, тщательно промойте и очистите от пленок.
-
Всыпьте в миску специи.
-
Разрежьте горбушу вдоль хребта.
-
Натрите рыбу специями внутри и снаружи, после поместите в холодильник на одни сутки.
-
Выньте рыбу и промойте от специй.
-
Поместите рыбу в проветриваемое помещение или подвесьте на улице на 6 часов.
-
Замочите щепу фруктового дерева на 3 часа.
-
Поместите щепу в коптильню, подпалите и поместите в нее рыбу, оставьте на сутки при 30 градусах.
-
Выньте рыбу из коптильни и поместите ее в холодильник на 6 часов.
-
Наслаждайтесь!
Видео-рецепт горбуши холодного копчения
Калькулятор продуктов и готовых блюд
КБЖУ горбуши холодного копчения:
17 г.
Белки
5 г.
Жиры
1 г.
Углеводы
119
ккал
Продукт
Вес,г
Ккал
0 г
Белки
0 г
Жиры
0 г
Углеводы
0 г
Вес
0
ккал
