Ингредиенты
Порции: –+
- Свинина 1.5 кг
- Говядина 1 кг
- Сало свиное ½ кг
- Лук репчатый 1.5 шт
- Чеснок 5 зубчиков
- Соль 2 ст. ложки
- Перец чёрный молотый ½ чн. ложки
- Перец чёрный горошек 1 г
- Тмин 1 чн. ложка
- Кориандр 1 чн. ложка
- Тимьян ½ чн. ложки
- Чабрец ½ чн. ложки
- Барбарис 1 чн. ложка
- Коньяк ¾ чн. ложки
Калорийность на 100 грамм:
Калории: 288 ккал
Белки: 15 г
Жиры: 24 г
Углеводы: 1 г
Шаги
-
Подготовьте все продукты для приготовления домашней колбасы в духовке.
-
Тщательно промойте мясо, после обсушите и нарежьте на средние кусочки.
-
Пробейте мясо и сало в блендере до однородности.
-
Также пробейте чеснок и лук, после добавьте их к мясу.
-
Всыпьте соль и перец, также присыпьте специями.
-
Заранее замочите барбарис, после также добавьте в фарш, после влейте коньяк и тщательно все перемешайте.
-
С помощью горлышка от пластиковой бутылки начините оболочку фаршем.
-
Туго завяжите оболочку по краям, после подвесьте при комнатной температуре, затем уберите на ночь в холодильник.
-
Поместите колбасу на сковороду и немного обжарьте, после поместите ее в духовку при 200 градусах на 20-25 минут.
-
Приятного аппетита!
Видео-рецепт домашней колбасы в духовке
Ингредиенты на видео могут отличаться.
Калькулятор продуктов и готовых блюд
КБЖУ домашней колбасы в духовке:
15 г.
Белки
24 г.
Жиры
1 г.
Углеводы
288
ккал
Продукт
Вес,г
Ккал
0 г
Белки
0 г
Жиры
0 г
Углеводы
0 г
Вес
0
ккал
