Рецепт утиной ножки Конфи

• Подготовьте все продукты для приготовления утиной ножки Конфи.
• Тщательно промойте мясо, после обсушите.
• Очистите чеснок, измельчите ножом, выложите его в ступу, всыпьте соль и все хорошо перетрите.
• Выложите чесночную пасту в миску.
• Далее всыпьте в ступу перец, также перетрите.
• Молотый перец всыпьте к чесночной пасте, всыпьте остатки соли и перемешайте.
• Разделайте ножку срезав лишний жир и кожу.
• Выложите мясо в специи, хорошо натрите каждую ножку и оставьте на сутки, накройте пищевой пленкой.
• Очистите мясо от специй, после выложите ножки в форму для выпечки.
• Залейте ножки утиный жиром так, чтобы полностью покрыть мясо.
• Накройте фольгой.
• Прогрейте духовку до 160 градусов и отправьте готовиться на 30-40 минут.
• Убавьте нагрев до 90 градусов и держите внутри еще 3-4 часа.
• Выньте мясо из жира и остудите, переложите в контейнер, закройте крышкой и поместите в холодильник.
• Обжарьте утку на сухой сковороде с двух сторон на высоком огне, после подавайте к столу.
• Приятного аппетита!

Видео-рецепт утиной ножки Конфи

Калькулятор продуктов и готовых блюд

КБЖУ утиная ножка Конфи: