Штрудли с мясом и картофелем по-немецки: рецепт приготовления

Содержание

Видео-рецепт приготовления штрудли
Калькулятор продуктов и готовых блюд

Ингредиенты

Порции: –+

Свинина 400 г
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт
Капуста квашеная 300 г
Картофель 4 шт
Специи и Приправы по вкусу
Соль по вкусу
Тесто
Мука пшеничная 200 г
Вода 125 мл
Дрожжи сухие 1 чн. ложка
Масло растительное 6 ст. ложки
Сахар-песок 1 чн. ложка
Соль ⅓ чн. ложки

Калории: 173 ккал

Белки: 6 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 14 г

Шаги

2 час. 0 мин.Печать

Подготовьте все продукты для приготовления штрудли с мясом и картофелем по-немецки.
Прогрейте воду до 38-40 градусов, влейте воду в миску, всыпьте дрожжи, сахар и соль, добавьте растительное масло и перемешайте.
Просейте муку и всыпьте ее в дрожжевую смесь, замесите тесто, после соберите его в колобок и заверните в пищевую пленку, оставьте на один час.
Тщательно промойте овощи, затем очистите.
Хорошо промойте мясо, удалите все пленки и прожилки.
Нарежьте мясо на порционные кусочки.
Лук нарежьте на четверть кольца, морковь на шайбы, картофель средним кубиком.
Влейте растительное масло в сковороду и прогрейте на высоком огне, обжарьте мясо до золотистости в течение двух минут, помешивайте.
Добавьте лук и морковь, обжарьте все вместе помешивая пару минут.
Влейте воду, присыпьте солью и перцем, убавьте нагрев и накройте крышкой, оставьте на 20 минут.
Далее добавьте капусту, перемешайте и тушите 15 минут.
Обомните тесто, припылите стол мукой и раскатайте его в прямоугольный пласт толщиной в 5-7 миллиметров, смажьте растительным маслом.
Сверните тесто в рулет, нарежьте на равные 8-10 частей.
Добавьте к овощам картофель, влейте горячей воды и присыпьте солью.
Далее выложите штрудли на равном расстоянии.
Накройте крышкой и немного убавьте нагрев, тушите 20 минут.
Отключите плиту, оставьте блюдо еще на 20 минут.
Приятного аппетита!