Калорийность бешбармака из говядины

• Подготовьте все продукты для приготовления бешбармака из говядины.
• Тщательно промойте говядину, после поместите ее в кипящую воду.
• Снимайте пену по мере ее образования.
• Промойте и очистите морковь, нарежьте на произвольные кусочки.
• Очистите лук, после добавьте ее в бульон вместе с морковкой.
• Посолите бульон, добавьте перец, лавровый лист и семена укропа, затем варите мясо 1.5-2 часа.
• Просейте муку в миску, добавьте соль и вбейте яйцо, порционно вливайте ледяную воду и замешивайте тесто.
• Разделите тесто на 3-4 кусочка.
• Раскатайте тесто в пласты толщиной в 1 миллиметр, после нарежьте их на ромбики.
• Ромбики выложите на доску так, чтобы они не касались друг друга, после оставьте их сушиться.
• Влейте 3-4 половника бульона в отдельную кастрюлю, после отправьте в него репчатый лук, нарезанный полукольцами.
• Пробланшируйте лук 3-4 минуты на малом огне, после выложите его в отдельную миску.
• В ту же кастрюлю влейте еще немного бульона, добавьте лапшу и варите 7-8 минут.
• Повторите процедуру 2-3 раза.
• Лапшу выложите на блюдо, после выложите на нее лук.
• Выньте мясо из бульона и разделите его на волокна, после выложите его в центр блюда и украсьте остатками лука и свежей зеленью.
• Бульон влейте в отдельные пиалы и также украсьте зеленью.
• Наслаждайтесь!

Расчет калорийности продуктов и блюд