Торт Медовик на сковороде

Содержание

Видео-рецепт приготовления медовика
Калькулятор продуктов и готовых блюд

Ингредиенты

Порции: –+

Для теста
Масло сливочное 100 г
Мёд 60 г
Сахар-песок 150 г
Яйцо куриное 3 шт
Сметана 20% 2 ст. ложки
Мука пшеничная 400 г
Сода пищевая ½ чн. ложки
Для крема
Сметана 30% 600 г
Сахар-песок 100 г
Ванильный сахар 10 г

Калории: 300 ккал

Белки: 5 г

Жиры: 14 г

Углеводы: 36 г

Шаги

1 час. 30 мин.Печать

Подготовьте все продукты для приготовления медовика на сковороде.
В огнеупорную посуду кладем мед, сахар и сливочное масло.
Разогреваем, не доводя до кипения, на паровой бане до полного растворения ингредиентов.
Снимаем с паровой бани и добавляем соду.
Хорошо перемешиваем и ждем 5 минут, пока смесь не вспенится.
В остывшую смесь добавляем яйца по одному. Хорошо перемешиваем, чтобы смесь стала однородной.
Кладем сметану, перемешиваем еще раз.
Частями высыпаем просеянную муку и ложкой замешиваем тесто, чтобы оно получилось очень мягким.
Накрываем посуду пленкой, кладем в холодильник на 2 часа.
Приготовим крем. Кладем сметану в чашу, добавляем ваниль и сахар.
Размешиваем венчиком, до полного растворения сахара. Ставим в холодильник.
Достаём тесто из холодильника, посыпаем стол мукой и катаем его в колбаску. Разделяем на 6 равных частей.
Приплющиваем каждую из частей. Все, кроме одной, кладем в холодильник.
Раскатываем шарик в круг нужного диаметра.
Разогреваем сухую сковороду, кладем корж.
Жарим, при небольшой температуре, корж до момента, когда он станет матовым и покроется пузырями.
Перевернем корж и оставим на одну минуту.
Вытаскиваем и обрезаем до нужного диаметра.
Такой же процесс повторяем с оставшимся тестом. Обрезки складываем в миску.
Поджарим обрезки, пока не станут сухими.
Собирем торт. Каждую лепешку обильно смазываем кремом.
Кладем коржи друг на друга. Получившийся торт сверху и с боков покрываем кремом.
Измельчаем обрезки и посыпаем крошкой торт. Оставляем в холодильнике на 4-5 часов.
Приятного аппетита!